A nossa missão
A Coutada Mariano nasceu em 2025, em Larçã, perto de Coimbra, quando a nossa família decidiu voltar a cuidar das terras que herdou. Algumas oliveiras já lá estavam, com mais de cinquenta anos. Outras estamos a plantar agora, pelas nossas mãos, com o mesmo cuidado.
A nossa missão é simples: produzir um azeite honesto, 100% Galega, que respeite o tempo da terra e a memória de quem a trabalhou antes de nós. Colhemos em família, levamos a azeitona ao lagar e engarrafamos nós mesmos. Queremos que cada garrafa diga de onde vem e quem está por trás dela.
Queremos também abrir o olival a quem está a crescer. Recebemos crianças e escolas para que conheçam de perto o ciclo da oliveira e percebam que o azeite começa na terra, não na prateleira.
Os nossos valores
Tradição — Plantamos apenas Galega, a variedade que sempre existiu nesta região. Preferimos preservar uma identidade a seguir modas.
Família — A Coutada Mariano é feita por uma família. A colheita é um momento de encontro entre gerações, e é esse espírito que queremos manter à medida que crescemos.
Transparência — Dizemos o que fazemos e como o fazemos. Analisamos o nosso azeite em laboratório e partilhamos o percurso de cada colheita.
Respeito pela terra — Cuidamos do olival a pensar nas próximas décadas, não apenas na próxima colheita.
Proximidade — Vendemos diretamente a quem nos procura. Conhecer quem compra o nosso azeite é parte do que nos dá sentido.
Educação — Acreditamos que aproximar as crianças da natureza e da agricultura é uma forma de garantir que estas tradições não se perdem.
